• ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ
    • Είχε «πούλμαν» και Ντε Χέα η Γιουνάιτεντ! Ανατροπή για Σαχτάρ [vids]

      22.02.2018 | 04:59

      Η Σεβίλλη ήταν ανώτερη της -προσηλωμένης στην άμυνα- Μάντσεστερ Γιουνάιτεντ μέσα στο “Σάντσεθ Πιχουάν”, αλλά ο Ντε Χέα κράτησε την ομάδα του Μουρίνιο στο... κόλπο της πρόκρισης στους “8” του Champions League με τις επεμβάσεις του (0-0). Η Ρόμα ηττήθηκε στην έδρα της Σαχτάρ με 2-1, με τον Κώστα Μανωλά να φέρει ευθύνη στο γκολ της ισοφάρισης των Ουκρανών.

    • Novartis: Το… ψυχεδελικό καλσόν της βουλευτού που κέντρισε τα βλέμματα! [pics]

      22.02.2018 | 04:57

      Ανάμεσα σε... αναρρίθμητες κόντρες στην Βουλή για την υπόθεση Novartis, υπήρχαν και οι... παραπολιτικές πτυχές της συνεδρίασης.

    • Πάση δυνάμει από την επόμενη εβδομάδα οι πλειστηριασμοί – Χθες έγιναν μόλις 20

      22.02.2018 | 04:54

      Με εμπόδια, πορείες και χλιαρές σχετικά αντιδράσεις, πραγματοποιήθηκαν χθες οι πρώτοι πλειστηριασμοί του 2018, αποκλειστικά ηλεκτρονικά. Ο αριθμός αυτός που ολοκληρώθηκαν δεν ήταν πολλοί, μετά βίας 20 και κάτι. Και να σημειωθεί ότι είναι άγνωστο πόσοι εξ αυτών ολοκληρώθηκαν πλήρως, αφού δεν υπάρχει σχετική διαδικασία ανακοίνωσης ότι βρέθηκε αγοραστής για το τάδε ή το δείνα ακίνητο και αν η προσφορά[…]

    • Ξεκινάει σήμερα η 4η αξιολόγηση – Στην Αθήνα ήδη τα τεχνικά κλιμάκια

      22.02.2018 | 04:50

      Μπορεί η 3η αξιολόγηση να έχει κλείσει μόνο στα χαρτιά και η εκταμίευση της δόσης να μένει σε εκκρεμότητα, ωστόσο αυτό δεν εμποδίζει τους δανειστές να ξεκινήσουν τις διαδικασίες για την έναρξη της 4ης και τελευταίας και προφανώς την πλέον δύσκολη, επίπονη και χρονοβόρα, αξιολόγηση.

    • Yπόθεση Novartis: Προανακριτική και για τα δέκα πολιτικά πρόσωπα

      22.02.2018 | 03:55

      Στη μαραθώνια συνεδρίαση της Βουλής επί της πρότασης ΣΥΡΙΖΑ και ΑΝΕΛ γιατη συγκρότηση επιτροπής προκαταρκτικής εξέτασης για τη Novartis, υπήρξαν κόντρες, αντεγκλήσεις και εντάσεις.

    • Ο Τραμπ προτείνει οι εκπαιδευτικοί να οπλοφορούν

      22.02.2018 | 03:42

      Ο Ντόναλντ Τραμπ τόνισε την Τετάρτη πως ορισμένοι εκπαιδευτικοί πρέπει να φέρουν όπλα, προκειμένου να αποτρέπουν μελλοντικές σφαγές σε σχολεία όπως αυτή της περασμένης Τετάρτης σε λύκειο της πόλης Πάρκλαντ, στην Φλόριντα. Ο πρόεδρος των ΗΠΑ τάχθηκε υπέρ μιας ιδέας που είχε εισηγηθεί η ισχυρότερη οργάνωση του λόμπι της οπλοκατοχής, η NRA.

    • Τουρκία: Εκλογική συμφωνία Ερντογάν-Μπαχτσελί

      21.02.2018 | 23:58

      Σε συμφωνία εκλογικής συμμαχίας προχώρησαν επισήμως την Τετάρτη το κυβερνών Κόμμα Δικαιοσύνης και Ανάπτυξης (AKP) και το Κόμμα Εθνικιστικού Κινήματος (MHP), κίνηση που στοχεύει ο πρόεδρος Ρετζέπ Ταγίπ Ερντογάν να εξασφαλίσει το απαιτούμενο 50% στις εκλογές του 2019. Η συμφωνία των δύο κομμάτων περιλαμβάνει μέτρα θωράκισης της ασφάλειας της εκλογικής διαδικασίας, τόνισαν αξιωματούχοι των δύο […]The post Τουρκία: Εκλογική συμφωνία[…]

    • Moody's: Αναβάθμιση της Ελλάδας κατά δύο βαθμίδες

      21.02.2018 | 22:42

      Σε αναβάθμιση του αξιόχρεου της Ελλάδας κατά δύο μονάδες προχώρησε ο οίκος αξιολόγησης “Moody’s”, σε B3 από Caa2.

    • Τσίπρας: Δεν τόλμησε ο κ. Μητσοτάκης να αναλάβει την πολιτική ευθύνη-Δεν ήταν φυσικό φαινόμενο, το σκάνδαλο Novartis-Δεν τα φάγαμε μαζί-Δεν μας τρομοκρατούν οι απειλές

      21.02.2018 | 22:41

      ΦΩΤΟ: EUROKINISSI/Γ. ΚΟΝΤΑΡΙΝΗΣ «Αν και ο κ. Μητσοτάκης παραδέχθηκε ότι υπήρξε σκάνδαλο Novartis, δεν τόλμησε, δεν είχε την εμβέλεια, να αναλάβει την πολιτική ευθύνη. Ποτέ άλλοτε σκάνδαλα με πολιτικές προεκτάσεις δεν έμειναν ορφανά πολιτικής ευθύνης», τόνισε ο πρωθυπουργός Αλέξης Τσίπρας, μιλώντας στη Βουλή για την σύσταση προκαταρκτικής επιτροπής. «Αυτό έπραξε με παρρησία ο Ανδρέας Παπανδρέου […]The post Τσίπρας: Δεν τόλμησε[…]

    • Τσίπρας: Υπάρχει σκάνδαλο ή δεν υπάρχει;

      21.02.2018 | 22:26

      Ο πρωθυπουργός, Αλέξης Τσίπρας, απάντησε με σκωπτικό τρόπο στις κατηγορίες του Κυριάκου Μητσοτάκη και για την πορεία της οικονομίας αλλά και για τα περί "σκευωρίας", από το βήμα της Βουλής.

    • Φλώρος: Δεν έδωσα εντολή για την δολοφονία του δικηγόρου του ΛΑΓΗΕ

      21.02.2018 | 22:24

      Αρνήθηκε κάθε σχέση με την απόπειρα δολοφονίας του πρώην νομικού εκπροσώπου του Λειτουργού Αγοράς Ηλεκτρικής Ενέργειας (ΛΑΓΗΕ), Γιώργου Αντωνόπουλου, ο επιχειρηματίας Αριστείδης Φλώρος, απολογούμενος ενώπιον του Μικτού Ορκωτού Δικαστηρίου ως ηθικός αυτουργός της απόπειρας ανθρωποκτονίας του δικηγόρου τον Νοέμβριο του 2014. Ο εκπρόσωπος της εταιρείας παρόχου ηλεκτρικού ρεύματος Energa, κρατούμενος στο ψυχιατρείο των φυλακών Κορυδαλλού […]The post Φλώρος: Δεν έδωσα[…]

    • Οίκος Moody’s: Αναβάθμισε δύο βαθμίδες την πιστοληπτική ικανότητα της Ελλάδας-Το ανακοίνωσε ο πρωθυπουργός στη Βουλή

      21.02.2018 | 22:08

      Θετικά εξελίσσεται η οικονομικήπροοπτική της χώρας, λίγο πριν την έξοδο από τα μνημόνια. Κατά δύο βαθμίδες, σε «Β3» από «Caa2» προηγουμένως, αναβάθμισε ο οίκος αξιολόγησης Moody’s την πιστοληπτική ικανότητα της Ελλάδας, επιβεβαιώνοντας και τη θετική προοπτική (outlook). Ο Moody’s εκτιμά ότι η Ελλάδα θα ολοκληρώσει επιτυχώς το πρόγραμμα και θα επιστρέψει στην χρηματοδότηση από τις […]The post Οίκος Moody’s: Αναβάθμισε[…]

    • Το μανιφέστο του Πληροφοριοδότη Β'

      21.02.2018 | 21:43

      Ο «Πληροφοριοδότης Β», μία από τις τρεις ανώνυμες ελληνικές πηγές του FBI στα πλαίσια των ερευνών για τις πρακτικές της Novartis στην Ελλάδα, έστειλε μέσω του δικηγόρου του Παύλου Σαράκη στοΡαδιόφωνο 24/7 και στο News247.gr... το μανιφέστο του. Οι έρευνες του FBI εστιάζουν στις παραβάσεις του Νόμου περί Διαφθοράς Εταρειών στην Αλλοδαπή (Foreign Corrupt Practices Act) καθώς η Novartis είναι εισηγμένη στο Χρηματιστήριο[…]

    • Χατζηνικολάου: «Το χέρι του στη φωτιά» για έναν εκ των δέκα της Novartis

      21.02.2018 | 21:33

      Το χέρι του στη φωτιά βάζει ο… «συγκινημένος» Νίκος Χατζηνικολάου, για τον πρώην υπουργό Υγείας της ΝΔ, Ανδρέα Λυκουρέντζο, όπως μας ενημέρωσε στον προσωπικό του λογαριασμό στο twitter. «Με μεγάλη συγκίνηση ακούω τον παλαιό μου φίλο και συναγωνιστή στα νεανικά μας χρόνια Α. Λυκουρέντζο να υπερασπίζεται τον εαυτό του τώρα στη Βουλή.... Όχι μόνο τον πιστεύω, αλλά και βάζω το[…]

    • Εύη Χριστοφιλοπούλου ως άλλος… Κώστας Πρέκας

      21.02.2018 | 21:30

      Εύη Χριστοφιλοπούλου ή αλλιώς… Κώστας Πρέκας. Η βουλευτής του ΠΑΣΟΚ ζήλεψε τις υποκριτικές ικανότητες του γνωστού ηθοποιού – δεν είναι η πρώτη φορά – και άρχισε να αγορεύει κοιτώντας τους βουλευτές του ΣΥΡΙΖΑ, τρέμοντας.Απολαύστε το βίντεο με την ερμηνεία της (και ιδιαίτερα στο τέλος) ...από τη «μούφα προανακριτική» της Κυβέρνησης, χωρίς περαιτέρω σχόλια:

Ε

Ι

Δ

Η

Σ

Ε

Ι

Σ

Υπόλευκες πέρλες επιλέγονται με σπουδή, μία προς μία.

Εύθραυστες καθώς είναι, μοιάζουν με ακριβό κόσμημα σε προβεβλημένη προθήκη καταστήματος. Το λευκό χαβιάρι παράγεται από στεριανά σαλιγκάρια και κάποιοι συγκρίνουν τη γεύση του με εκείνη που αναδύουν τα μαγειρεμένα σπαράγγια.

Η μεγάλη διαχωριστική γραμμή στη γεύση μεταξύ του λευκού χαβιαριού από σαλιγκάρια και του μαύρου από οξύρρυγχο, είναι ότι τα πρώτα εκτός από το χώμα έχουν τη γεύση της γης, που σε καμία περίπτωση δεν θυμίζει εκείνη του ψαριού, όπως συμβαίνει με το χαβιάρι που όλοι γνωρίζουμε.

Παράγεται μέσα στη γη και οι πιο ευαίσθητοι στον ουρανίσκο θα μπορέσουν αμέσως να αντιληφθούν τις γευστικές διαφορές ενός προϊόντος ιδιαίτερα προσγειωμένου γευστικά.

Στην Ελλάδα, μία ομάδα μαθητών της Αμερικανικής Γεωργικής Σχολής ξεκίνησε να παράγει το ξεχωριστό προϊόν. Επικεφαλής τους ο γεωπόνος και κοσμήτορας της σχολής επαγγελματικής εκπαίδευσης της Αμερικανικής Σχολής, Βαγγέλης Βέργος.

«Η ιδέα γεννήθηκε πριν από δύο χρόνια. Τότε σκεφτήκαμε να παράγουμε λευκό χαβιάρι», αφηγείται στο newsbeast.gr ο κύριος Βέργος.

leykxvri1

«Τα αυγά παράγονται από την ποικιλία του κοινού σαλιγκαριού που όλοι γνωρίζουμε, και φέρει την ονομασία Helix Aspersa Maxima», συμπληρώνει.

«Είναι τα μεγάλα σαλιγκάρια που βλέπουμε στη φύση. Τα συγκεκριμένα ενδείκνυνται για καλλιέργεια, δεδομένου ότι είναι ιδιαίτερα ανθεκτικά και παραγωγικά, αποδίδοντας καλής ποιότητας κρέας».

Γιατί δεν ασχολήθηκε κανείς μέχρι τώρα στην Ελλάδα με το λευκό χαβιάρι

Στο ερώτημα γιατί δεν ασχολήθηκε κανείς έως και αυτή τη στιγμή στην Ελλάδα με την παραγωγή λευκού χαβιαριού, ο κοσμήτορας της Αμερικανικής Γεωργικής Σχολής εξηγεί ότι το κόστος για την υλοποίηση της διαδικασίας παραγωγής είναι ιδιαίτερα υψηλό. «Γι' αυτό κι όσοι ασχολούνται με το σαλιγκάρι παράγουν κυρίως γόνο. Το συγκεκριμένο είδος μάλιστα είναι αυτογονιμοποιούμενο, επομένως δεν χρειάζεται επιπλέον κόπο για να μπορέσει κανείς να πετύχει τη γονιμοποίηση και τη γενετική βελτίωση του είδους. Κάτι που ωστόσο θα μπορούσε να συμβεί μόνο επιλεκτικά», όπως λέει ο κύριος Βέργος.

Όταν τα σαλιγκάρια ήταν μόδα στην Ελλάδα

«Ως σχολή έχουμε αναπτύξει τα τελευταία χρόνια την εκτροφή σαλιγκαριών σε εκπαιδευτικό επίπεδο την περίοδο κατά την οποία η παραγωγή τους είχε σημειώσει ιδιαίτερη άνθιση, η οποία ωστόσο δεν έτυχε ανάλογης συνέχειας και πλέον βρίσκεται σε ελεύθερη πτώση. Ο λόγος είναι ότι δεν πιάνει καλή τιμή το κρέας, δεδομένου ότι οι περισσότεροι καταναλωτές δεν το γνωρίζουν με εξαίρεση την Κρήτη όπου τα σαλιγκάρια καταναλώνονται συχνότερα σε σχέση με την υπόλοιπη Ελλάδα σε συνταγές όπως οι χοχλιοί μπουρμπουριστοί».

Υψηλές διαιτητικές και διατροφικές ιδιότητες

«Σε κάθε περίπτωση πάντως η παραγωγή των αυγών παρουσιάζει σημαντικές διαιτητικές και διατροφικές ιδιότητες. Μοιάζει με χρηματιστήριο τροφίμων. Εάν μάλιστα ασχοληθείτε με τις τιμές, τις οποίες παρακολουθώ καθημερινά, θα διαπιστώσετε ότι ξεκινούν από 60 ευρώ και φτάνουν έως και 120 ευρώ ανά 30 γραμμάρια. Η τιμή εξαρτάται πάντα από την ποιότητα και τη φρεσκάδα του προϊόντος», συμπληρώνει ο καθηγητής της Αμερικανικής Γεωργικής Σχολής και τονίζει ότι η τιμή κιλού μπορεί να ξεπεράσει τα 3.000 ευρώ.

leykxvri4

Αναφέρεται στη συνέχεια στην παραγωγική απόπειρα της Σχολής. Ουδείς ωστόσο προσφέρθηκε να δώσει τις απαιτούμενες οδηγίες προς ναυτιλλομένους για ένα προϊόν εξαιρετικής σπανιότητας όπως το συγκεκριμένο.

«Παλέψαμε μόνοι μας για να τα καταφέρουμε. Είναι χαρακτηριστικό ότι όπου και αν ζητήσαμε βοήθεια, βρήκαμε πόρτες κλειστές. Τα μυστικά άλλωστε είναι για να διατηρούνται, ειδικά σε προϊόντα τέτοιας αξίας. Αυτό που κυρίως εισπράτταμε ήταν μισές κουβέντες. Κανείς δεν ήθελε να μας δώσει ακριβείς κατευθύνσεις. Κι όμως… Τα μισά λόγια ήταν αρκετά για να μας δώσουν το έναυσμα και στη συνέχεια να εμπνεύσουμε τους μαθητές του ΕΠΑΛ να υλοποιήσουν το συγκεκριμένο εγχείρημα, φέρνοντάς το εις πέρας στις αρχές Οκτωβρίου του 2016. Οι μαθητές της Σχολής δημιούργησαν τεχνητές συνθήκες παραγωγής αυγών από τους γεννήτορες σε καθημερινή βάση», προσθέτει ο κύριος Βέργος.

Κόντρα στη ζέουσα ατμόσφαιρα που επικρατεί, για την ομάδα της Αμερικανικής Γεωργικής Σχολής το αποτέλεσμα ήταν μία ανάσα, όπως περιγράφει ο επικεφαλής της. «Για εμάς είναι καινοτομία. Κι έτσι συνεχίζουμε να βαδίζουμε σε καινούργια μονοπάτια με όχημα την εκπαίδευση και την ανάπτυξη της επιχειρηματικότητας στον αγροδιατροφικό τομέα».

Σε ό,τι αφορά στη διαδικασία, τα μέλη της Σχολής παράγουν την πρωτογενή ύλη σε συνεργασία με ερευνητές του τμήματος επιστήμης και τεχνολογίας του κολλεγίου Perrotis, το οποίο ανήκει επίσης στην Αμερικανική Γεωργική Σχολή.

leykxvri5

Το μυστικό και οι δυσκολίες στην παραγωγή

Το μυστικό και η δυσκολία δεν είναι η παραγωγή του χαβιαριού, όπως ο ίδιος λέει. «Η δυσκολία είναι να μπορέσουμε να το διατηρήσουμε ζωντανό χωρίς να χάσει τις διατροφικές του ιδιότητες με σκοπό να είναι απόλυτα ασφαλές προς κατανάλωση».

Το λευκό χαβιάρι της Αμερικανικής Γεωργικής Σχολής θα βρίσκεται στην αγορά στο τέλος Ιουνίου. Αυτό τουλάχιστον υπόσχεται ο σχεδιασμός που έχουν πραγματοποιήσει τα στελέχη της. Θα διατίθεται σε βαζάκια των 30 γραμμαρίων σε καταστήματα πώλησης delicatessen προϊόντων ή κατόπιν παραγγελίας. «Δεν είναι άλλωστε ένα τρόφιμο που απευθύνεται στο μέσο καταναλωτή. Δεν θα το βρείτε στο ράφι ενός μεγάλου σούπερ μάρκετ», τονίζει ο Βαγγέλης Βέργος.

«Για να αντιληφθείτε τη σπανιότητα του προϊόντος, αυτή τη στιγμή οι δυνατότητες παραγωγής είναι ιδιαίτερα περιορισμένες καθότι διαθέτουμε μόλις 300 γεννήτορες. Όταν ξεκινήσει το σύστημα να λειτουργεί αποτελεσματικότερα, σκοπεύουμε να αποκτήσουμε περισσότερους από 2.000 γεννήτορες. Σε κάθε περίπτωση πάντως η τιμή του είναι απαγορευτική… », λέει ο γεωπόνος.

Τρώγεται όπως είναι

Η κατανάλωση του είναι μία διαδικασία απλή. Δεν μαγειρεύεται, παρά τρώγεται όπως ακριβώς είναι χωρίς καμία επεξεργασία.

«Δεν μαγειρεύεται, αλλά τρώγεται ωμό», εξηγεί. «Και ούτε παστεριώνεται εύκολα… Σας το λέω για να αντιληφθείτε τις δυσκολίες που ενέχει η παραγωγή του. Σε περίπτωση υψηλής θερμικής επεξεργασίας το λευκό χαβιάρι κινδυνεύει να χάσει τη δομή και τη διατροφική του αξία. Επομένως πρέπει να βρούμε τον τρόπο να το διατηρήσουμε φρέσκο, δίνοντάς του ζωή στο ράφι. Πιστεύω λοιπόν ότι με βάση τις έρευνες που έχουμε πραγματοποιήσει θα καταφέρουμε να το διατηρήσουμε για μερικές εβδομάδες».

leykxvri2

Σε ό,τι αφορά τις δυνατότητες παραγωγής κάθε σαλιγκάρι μπορεί να γεννήσει 120 με 130 αυγά κατά την περίοδο αναπαραγωγής. «Γεννάει για αρκετούς μήνες, ενώ κατά τη διάρκεια του χειμώνα πέφτει σε χειμερία νάρκη. Επομένως η συγκεκριμένη περίοδος δεν υπολογίζεται αναπαραγωγικά».

Σαλιγκάρι και για καλλυντικά…

Το σαλιγκάρι όμως δεν είναι μόνο βρώσιμο. Αντιθέτως χρησιμοποιείται ευρέως και στα καλλυντικά, ενώ δύο παραγωγοί αυτή τη στιγμή ασχολούνται με την παραγωγή σιέλου σαλιγκαριού και την πώλησή του ως συστατικού σε εταιρείες που επεξεργάζονται καλλυντικά. Είναι χαρακτηριστικό μάλιστα ότι ο σίελος είναι αρκετά ακριβότερος σε σχέση με το κρέας σαλιγκαριού. Η τιμή του αγγίζει τα επίπεδα τιμής του λευκού χαβιαριού.

newsbeast.gr

data-matched-content-rows-num="4,2" data-matched-content-columns-num="1,2" data-matched-content-ui-type="image_stacked"